Vraag:
Vermijd overmatig roet op brouwketels
Matt
2011-09-07 09:32:02 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Zijn er geheime trucs om een ​​exorbitante hoeveelheid roet op de brouwketel na het koken te vermijden?

We hebben de laatste tijd alle graanbatches gemaakt met behulp van een voorraadpot van 20 gallon en een propaanbrander, maar we kunnen de pot daarna nooit meer schoon krijgen, dus na het brouwen vind ik wekenlang overal in huis zwarte handafdrukken. De meest recente batch hebben we geprobeerd de bodem te bedekken met aluminiumfolie; dit was minimaal succesvol.

Wat voor soort pot is het? Als het roestvrij staal is, heb ik in een keukenwinkel een blikje poeder gevonden om roestvrij staal en koper schoon te maken. Ik vermoed dat het gewoon erg sterke vaatwasserzeep is (in poedervorm). Ik meng het met een beetje water tot een pasta en laat het een paar minuten staan ​​voordat ik het eraf schrob. Maakt alles schoon. Zuiveringszout kan ook voor u werken.
Welke kleur heeft de vlam op je brander?
Mijn brander is letterlijk aangekoekt met deze rare bolletjes roet, en mijn pot wordt ook na elke batch zwart gemaakt. Mijn vlam brandt geel, en het aanpassen van het zuurstofventiel op de brander lijkt niets te doen.
@Graham: ja, dat is niet goed.
Zes antwoorden:
baka
2011-09-07 19:50:27 UTC
view on stackexchange narkive permalink

De vlam op je brander moet zo worden ingesteld dat deze bijna helemaal blauw is, met af en toe een beetje geel / oranje. Het roet komt doordat het gas / luchtmengsel uit balans is. Als u voornamelijk gele of oranje vlammen ziet, krijgt u vrijwel zeker roet op uw waterkoker.

Dit heeft ook ernstige gevolgen voor uw gasefficiëntie.

Mogelijk moet u uw brander uit elkaar halen en het element schoonmaken met een schrobborstel en wat ovenreiniger.

Max
2011-09-07 14:03:07 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Voor zover ik heb begrepen, roet propaan buitensporig wanneer het wordt verbrand met te weinig zuurstof - heeft je brander een methode om de luchttoevoer aan te passen?

Ik zal ook een willekeurig forumbericht citeren:

Ik was vele jaren scoutmeester en vond dat Fells Naptha-zeep het beste was om potten voor het koken te coaten en ze daarna schoon te maken, zelfs als je ze niet eerst hebt gecoat. Ik vond het leuk om wat met een rasp te versnipperen, het in een plastic fles met wat water te doen en het dan te gebruiken nadat het was opgelost.

Misschien kun je hetzelfde proberen met wat zeep voor zwaar gebruik. tijd, hoewel ik niet kan spreken over de doeltreffendheid ervan.

+1 voor de coating met zeep. Mijn verkennersgroep gebruikt die specifieke zeep niet, maar de soap-truc helpt wel.
Standaard afwasmiddel is perfect geschikt voor het roet. De brander is echter zeker een betere oplossing.
Juist, je zou de zeep alleen echt nodig hebben als je boven een houtvuur kookt; propaan moet gewoon worden aangepast.
De meeste harde zepen zouden het moeten doen. Ik kreeg een truc te zien van een oude techleraar - bedek aluminium werkstukken met zeep tijdens het bakken, omdat de zeep zwart zal worden kort voordat het metaal zijn smeltpunt bereikt. Aluminium gloeit niet bij verwarming, dus dat is de enige waarschuwing die u krijgt. Ik neem aan dat een zeeplaag op aluminium kookgerei hierdoor volkomen veilig en gemakkelijk te verwijderen is als je klaar bent.
Ik heb de "rub soap on before" -truc gedaan als een scout en kan bevestigen dat het geweldig werkt.
Pulsehead
2011-09-08 18:15:49 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Zoals andere antwoorden hebben gezegd, moet de vlam van je brander overwegend lichtblauw zijn. Hoe geler het is, hoe minder efficiënt u verbrandt. Pas je mix aan om meer zuurstof en minder brandstof toe te laten door het gas een beetje lager te zetten of door de brandstof-luchtmengkraan die de meeste branders hebben te openen.

Als dat NOG STEEDS niet zorgt voor de probleem, neem een ​​fles afwasmiddel. U wilt iets dat zo dik mogelijk is. Knijp wat in je hand en wrijf over de zijkanten / onderkant van de pot. Ik heb dit gedaan tijdens het koken op een kampvuur, en het werkt als een zonnetje. Spuit de pot gewoon af nadat u klaar bent en u bent klaar om te gaan!

Daniel A.
2015-03-18 20:28:12 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Het overtollige roet is afkomstig van een onvolledige verbranding van uw propaan (C₃H₈ + 5O₂ -> 3CO₂ + 4H₂O) is de volledige verbrandingsreactie. U moet de hoeveelheid zuurstof verhogen, niet propaan. De vlam moet blauw en niet-lichtgevend branden. Een gele of oranje vlam duidt op een onvolledige verbranding en door producten zoals koolmonoxide (g) "CO" en vaste koolstof (fen) "roet" die zich op de bodem van uw brander hebben afgezet.

El Chavo
2014-05-03 18:32:48 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Koop eens een blikje Barkeepers Friend. Het wordt verkocht in de meeste supermarkten, evenals in Home Depot & Lowe's. Het is een korrelige reiniger in Comet-stijl die geen krassen op oppervlakken maakt. Toen ik eenmaal roet had opgebouwd uit 3 verschillende batches, deed de vriend van & Barkeepers het eraf met één krachtige wasbeurt! Ik zweer erbij!

Kleankiwi
2014-07-27 05:35:12 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Net voor het wassen, wrijf ik overtollig roet op het gras, het komt gemakkelijk los en gebruik dan een steelo pad, schuursponsje en zeepachtig water of welke andere methode je ook kiest. Dit voorkomt dat uw vaatdoek en uw bank vuil worden, aangezien we allemaal weten hoe moeilijk het is om deze vlekken te verwijderen.



Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 3.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...