Dus ik was op zoek om mijn voorraad flessendoppen bij te vullen en kwam "zuurstofabsorberende" flessendoppen tegen. De implicatie is dat hun absorptievermogen oxidatie in het gebottelde bier zal verminderen. Als je al "afdekt op schuim", enz., Maken deze dan enig werkelijk verschil of is dit gewoon een andere gimmick?
Ja; Ik zou zeggen dat ze dat doen.
Zelfs als je schuim afdekt, krijg je nog steeds wat O2 in de flessen. Dit is meestal niet genoeg om een bier slecht te maken, maar afhankelijk van hoe lang je het bier wilt laten rijpen, kan het een verschil maken. Ik zou altijd zuurstofabsorberende doppen gebruiken op bieren met een hogere zwaartekracht, zoals gerstewijnen en imperial stouts die ik meer dan 6 maanden in de fles wil bewaren.
Twee dingen om in gedachten te houden bij het gebruik ervan:
Net als andere doppen, kook ze nooit. Door de doppen te koken zal de rubberen afdichting kapot gaan, waardoor ze vrijwel waardeloos worden.
Gebruik ze onmiddellijk nadat ze nat zijn geworden (bijv. Nadat ze in ontsmettingsmiddel zijn gedompeld). Ik heb dit een paar weken geleden geleerd van mijn LHBS; Door de doppen nat te maken, worden de O2-absorberende eigenschappen geactiveerd, dus u wilt de dop onmiddellijk na het ontsmetten. Alle doppen die daarna overblijven, werken nog steeds als gewone doppen, maar hun vermogen om O2 te absorberen is aanzienlijk verminderd.
Bij mijn LHBS kosten de zuurstofabsorberende doppen niet veel meer dan gewone petten, dus ik koop ze altijd. YMMV, houd dus rekening met de stijl van het bier dat je bottelt en beslis van daaruit of er een enorm prijsverschil is.