De houdbaarheid van een receptenpakket is afhankelijk van het type ingrediënten dat in de kit zit.

Gist - Vloeibare gist moet binnen 3 maanden na de productiedatum worden gebruikt voor de beste resultaten, maar kan haalbaar zijn voor maximaal 6 maanden, maar voor zo oud gist wordt een giststarter aanbevolen. Droge gist kan tot 1 jaar levensvatbaar zijn indien bewaard bij kamertemperatuur en zelfs langer indien bewaard in de koelkast.

Speciale granen - Ongemalen speciale granen kunnen ongeveer een jaar meegaan. Gemalen granen zullen vrij snel oud worden en moeten binnen 2-4 weken na het pletten worden gebruikt.

Hop - Als de hop in folie is verpakt en met stikstof is gespoeld, kunnen ze maximaal een jaar in de vriezer, korter indien bewaard in de koelkast. Je kunt een afname van de algehele bitterheid zien naarmate ze langer worden bewaard.

Moutextract - Vloeibaar moutextract kan meer dan een jaar worden bewaard en kan nog steeds prima worden gebrouwen, maar de oxidatie van de mout zal toenemen met de tijd en kunnen de smaak en het aroma beïnvloeden. Droogmoutextract kan 1 tot 1,5 jaar worden bewaard, mits het op een koele, droge plaats wordt bewaard en niet wordt blootgesteld aan vocht zonder een significante vermindering van de kwaliteit.

Voor het verkrijgen van de beste resultaten zou ik aanbevelen brouwen binnen 2-3 weken na aankoop voor elke kit, maar je hebt wel enige flexibiliteit als je het brouwen moet uitstellen. Dit gaat ervan uit dat de ingrediënten die u koopt vers zijn.

De gist heeft een relatief korte houdbaarheid. Droge gist blijft doorgaans langer houdbaar. Misschien wilt u de website van het gistbedrijf bezoeken om de levensvatbaarheid te bepalen op basis van de datum op de verpakking. Hoe dan ook, als het minder dan 6 maanden oud is, zou het prima moeten zijn.

Hop moet worden ingevroren of in ieder geval in de koelkast worden bewaard. Ze kunnen oudbakken worden (maar muffe hop heeft wel degelijk zijn plaats in deze wereld - in lambiek bijvoorbeeld).

De extracten zijn wel houdbaar, maar ze blijven jaren goed.

Ik kan instaan ​​voor de levensvatbaarheid van gedroogde gist op de lange termijn. Ik vond wat Safale S-04 in de koelkast die daar ongeveer 15 maanden had gestaan ​​(en 3 maanden na de houdbaarheidsdatum) en ik gooide het zonder een voorgerecht in een aanrechtbrouwsel te maken. Binnen 36 uur giste het lekker weg en het laatste bier was prima.

Ik kocht exact dezelfde kit en deed hetzelfde, alleen zag ik het ding op de doos niet over het koelen van de gist, dus hij bleef een aantal weken op kamertemperatuur staan. Ik heb hun steun gemaild en dit is wat ze zeiden:

Het lijkt erop dat je een pakket met droge gist bij je bestelling had moeten ontvangen. Dat zou prima moeten zijn om op kamertemperatuur te zitten. Alleen de vloeibare gist moet worden gekoeld.

Over de andere ingrediënten heeft hij niets gezegd. Omdat de hop in de kit in kleine vacuümzakjes zit, ben ik er zeker van dat ze veel langer vers blijven dan anders.